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Mosto cotto

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  • L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. viene prodotto con metodi tradizionali e utilizzando un solo ingrediente: il mosto cotto. La nostra Acetaia è specializzata nella produzione di mosto cotto certificato ed in particolare produce: mosto cotto, mosto fermentato, mosto acetificato. Ogni tipologia di mosto ha caratteristiche di dolcezza, acidità e densità differenti e possono essere utilizzati ogni anno per poter fornire all’Aceto Balsamico gusti e profumi diversi e capaci, negli anni, di affinarsi ed equilibrarsi.

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