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Mosto cotto

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. viene prodotto con metodi tradizionali e utilizzando un solo ingrediente: il mosto cotto. La nostra Acetaia è specializzata nella produzione di mosto cotto certificato ed in particolare produce: mosto cotto, mosto fermentato, mosto acetificato. Ogni tipologia di mosto ha caratteristiche di dolcezza, acidità e densità differenti e possono essere utilizzati ogni anno per poter fornire all’Aceto Balsamico gusti e profumi diversi e capaci, negli anni, di affinarsi ed equilibrarsi.

SKU: AB-M-1 Category:

Description

Il mosto che potete trovare nella nostra acetaia è prodotto esclusivamente da uve coltivate nella provincia di Modena, come regolamente il disciplinare della certificazione D.O.P.. In particolare la nostra acetaia utilizza: Trebbiano Modenese, Trebbiano di Spagna, Lambrusco, Ancellotta. Potete trovare diversi tipologie di mosto, con diversi gradi di acidità e dolcezza. Ogni tipologia di mosto viene utilizzata per modificare gusti e profumi in base all’esigenze di ogni famiglia. Se hai bisogno di un supporto per comprendere quale mosto può far caso ai tuoi gesti contattaci! Oppure visita la sezione travasi e rincalzi, per avere supporto direttamente a casa tua!

Dai una nuova vita al tuo aceto

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    Traditional Balsamic Vinegar of Modena 12-24 years

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