Una passione che si tramanda da quattro generazioni.

L'amore per l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un filo che lega indissolubilmente quattro generazioni della famiglia Ferrari.

Era il 1890 quando, alla nascita della bisnonna Adolfa, venne messo da parte il primo tragn. Questo contenitore in terracotta, dal ventre largo e collo stretto, era tradizionalmente presente nelle vecchie acetaie familiari per poterlo dare alla figlia come dote.

Il tragn rappresenta un vero e proprio testimone, sopravvissuto al tempo e alle vicissitudini, che è passato da madre in figlio fino ad arrivare ad oggi.
Il tragn non è soltanto un oggetto ma un vero e proprio simbolo dell'amore che la famiglia Ferrari prova per questo pregiato prodotto.

Francesco Ferrari, figlio di nonna Adolfa e fautore della prima espansione dell'acetaia, era solito dire che ``la fiducia e la costanza sono dei forti, e l’aceto balsamico tempra e fa forte l’animo degli amanti di questo prodotto”.

Ritratto di famiglia.

Come l’aceto impregna le doghe delle botti, infiltrandosi piano piano e acquisendo i profumi e gli aromi da queste, la passione per l'Aceto Balsamico Tradizionale si è insinuata a poco a poco nel nostro cuore ed è lì, forte e solida ancora oggi.

Ogni membro della famiglia Ferrari è impegnato attivamente nella gestione dell'azienda. Controlliamo ogni aspetto della filiera, dalla raccolta alla produzione ed infine all'imbottigliamento.

L'Aceto Balsamico Tradizionale è ciò che amiamo e che unisce la nostra famiglia.

Un ponte che collega le vecchie e le nuove generazioni, che vogliono preservare e rendere accessibile a tutti un prodotto così unico e speciale.
Il nostro passato ed il nostro futuro attraverso una goccia del nostro prezioso aceto.