Descrizione
Il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena 12-24 anni è frutto delle particolari caratteristiche pedoclimatiche del territorio e della varietà delle uve coltivate nel Modenese, unite all’arte della cottura dei mosti e delle procedure dei travasi annuali fra le botticelle delle acetaie, in legni diversi e di volume decrescente. Ogni legno cede all’aceto una particolare caratteristica aromatica rendendo così questo prodotto unico ed inimitabile. Il castagno, ricco di tannini contribuisce al colore scuro, il gelso concentra il prodotto più velocemente, il ginepro cede le essenze resinose, il ciliegio addolcisce il sapore, mentre il rovere conferisce all’aceto già maturo un tipico sapore vanigliato.
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Enton Thaci (proprietario verificato) –
Non conoscendo il produttore, ero un po’ indeciso ma dopo averli chiamati e dopo il racconto della loro storia centenaria, ho deciso di acquistare questo prodotto e ne sono rimasto piacevolmente colpito!
L’aceto, rigorosamente DOP, si presenta con la giusta densità e al palato risulta cremoso e piacevole, la persistenza del sapore dura a lungo, sono sufficienti poche gocce per condire qualsiasi piatto, cosa che ne ha gustificato assolutamente il prezzo.
La consegna è stata puntuale e precisa.
Consigliato!