Molti lo conoscono come Aceto Balsamico di Modena IGP, dicitura con cui si identifica il prodotto che viene comunemente trovato nei supermercati, ma è solamente una versione commerciale del vero e pregiato Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, prodotto appartenente a una tradizione pluricentenaria. Storicamente apprezzato dalla nobiltà, Oro Nero della cucina di numerosi chef stellati, l’ABTM non è solamente un prodotto di grande classe: l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un vero e proprio
Con questo primo articolo del nostro blog vogliamo darvi il benvenuto nella nostra famiglia, raccontarvi qualcosa su di noi e presentarvi il nostro più grande orgoglio, frutto di una passione lunga più di un secolo: l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dell’Acetaia Ferrari. Aceto Balsamico Tradizionale di Modena: come nasce l’Oro Nero È passato molto tempo da quando Francesco Ferrari comprò la prima batteria di 5 vaselli nel 1960, nel frattempo l’Acetaia Ferrari è cresciuta e la
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